Pizza con masa de coliflor y espinacas

¡Buenas a todos! Hoy os traigo una receta para hacer pizza con otro tipo de masa para que no contengan ni harina, trigo, levadura...

La masa está hecha con coliflor y espinacas, queda muy esponjosa y con un sabor ligero y dulce.

Ingredientes:

• Coliflor
• Espinacas frescas
• 1 huevo
• Tomate
• Cebolla 
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Atún
• Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta blanca)

Procedimiento:

Lo primero es cocer la coliflor y las espinacas hasta que queden blanditas. Una vez cocidas las sacamos y ponemos en un bol las machacamos con un tenedor y cuando esté hecho una masa le echamos un huevo para ligar los ingredientes, pimienta blanca y lo echo en un plato con fondo.

A continuación empiezo a echar los ingredientes que quiero que tenga la pizza (tomate,cebolla,atún...) se podría poner como base tomate triturado pero yo no le eché nada.

Y lo meto en el hornillo a una temperatura de 200 grados durante 25 minutos.

Queda tal que así, luego lo cortáis en 4 para hacer triángulos y asemejar que es una pizza.

¡Resultado exquisito sin necesidad de utilizar cereales!